家にあるもので！乾物と春菊のサラダ
おかあしゃんキッチン @cook_40299450
春菊のほろ苦さとゆず胡椒のピリッとした辛味がよく合う、大人のサラダです。あまりがちな乾物の消費にも！
このレシピの生い立ち
家にある乾物を使って何か作りたい。でも煮物だとワンパターンだなあ…。と、悩んでいたところ、スーパーで春菊が安売りしていたので、合わせて大人好みの苦味が残るサラダにしました。
家にあるもので！乾物と春菊のサラダ
春菊のほろ苦さとゆず胡椒のピリッとした辛味がよく合う、大人のサラダです。あまりがちな乾物の消費にも！
このレシピの生い立ち
家にある乾物を使って何か作りたい。でも煮物だとワンパターンだなあ…。と、悩んでいたところ、スーパーで春菊が安売りしていたので、合わせて大人好みの苦味が残るサラダにしました。
作り方
- 1
春菊は洗って鍋に入れ、たっぷりのお湯でさっと茹でる。
- 2
1をザルにあけ、水でさっと洗ったらよく水気を絞り、3センチ幅で切る。
- 3
にんじんときゅうりは薄く半月切りにする。
- 4
しめじは石付きをとってほぐす。
- 5
3と4をシリコンスチーマーに入れ、電子レンジで2分ほど温める。
- 6
切り干し大根とひじきは水につけて戻しておく。戻し終えたら、絞って水気を切る。
- 7
2と5と6をボールに入れ、ツナ缶を加えて混ぜる。
- 8
7に材料のAを加えてよく混ぜる。
- 9
味見をして、問題なければ出来上がり！
コツ・ポイント
春菊はあまり茹ですぎない方が美味しいです。ゆず胡椒を入れず代わりに塩だけなどにすれば、子供も食べられます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21749583
