小松菜は根元を切り落とし、3センチ長さに切る。★は混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、◎を焦がさないように炒めたら、挽肉を加えてポロポロになるまで炒める。

洗った小松菜の水をきらずにそのまま加えて蓋をし、弱めの中火で2〜3分蒸し煮にする。

★をもう一度よく混ぜてから加え、とろみが出るまで煮詰めて、仕上げにごま油をふる。