黒酢でさっぱり☆鳥手羽元煮込み
おかあしゃんキッチン @cook_40299450
黒酢の酸味で、暑い時や疲れている時もさっぱり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
以前、親戚が作ってくれたものが美味しかったので、同じものを作りたいなと思って試行錯誤しました。大根も切れ目を入れることで、味がしっかりと染みて美味しくなります。
黒酢でさっぱり☆鳥手羽元煮込み
黒酢の酸味で、暑い時や疲れている時もさっぱり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
以前、親戚が作ってくれたものが美味しかったので、同じものを作りたいなと思って試行錯誤しました。大根も切れ目を入れることで、味がしっかりと染みて美味しくなります。
作り方
- 1
大根は縦半分に切った後、さらに1センチ幅に切り、格子状に切れ目を入れておく。（こうすると味が染みやすい）
- 2
1を鍋に並べ、その上から鳥手羽元を入れる。
- 3
2に材料のAと水を入れたら、蓋をして弱火〜中火で煮込む。時々様子を見ながら、アク取りするのを忘れずに。
- 4
火が通ってきたら、3に材料のBを加えて弱火でしばらく煮込む。
- 5
4を30分ほど煮込んだら、火を止め味を馴染ませる。
- 6
味見をして、問題なければ出来上がり。
コツ・ポイント
デーツシロップがない場合は、黒糖やハチミツで代用できます。それもない場合には、てん菜糖の分量を増やすなどお好みで調整してください。
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