イタリアン★ペンネのアラビアータ
基本のトマト煮をアレンジして、手作りチリソースと混ぜて、ピリ辛トマトソースのパスタに変身！2品を作り置きしておくだけ♪
このレシピの生い立ち
毎日でも食べたい！大好きなペンネアラビアータを自宅で簡単に♪作りたくて。日曜日にはトマトソースを大量に作って、毎日アレンジしてメイン料理に変身させています。オフの日に基本ソースを大量に作っておくと、平日はアレンジするだけで楽チンの献立です。
イタリアン★ペンネのアラビアータ
基本のトマト煮をアレンジして、手作りチリソースと混ぜて、ピリ辛トマトソースのパスタに変身！2品を作り置きしておくだけ♪
このレシピの生い立ち
毎日でも食べたい！大好きなペンネアラビアータを自宅で簡単に♪作りたくて。日曜日にはトマトソースを大量に作って、毎日アレンジしてメイン料理に変身させています。オフの日に基本ソースを大量に作っておくと、平日はアレンジするだけで楽チンの献立です。
アプリでひらく作り方
- 1
基本のトマト煮を作る。 以下レシピ参照→(レシピID：21750357)
- 2
基本のチリソースを作る。以下レシピ参照 (レシピID：21747289 )
唐辛子や乾燥唐辛子輪切りを代用でも可。
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、エビを殻付きのまま中火で炒める。頭をつけたまま炒めることでエビの風味と旨みが出る。
- 4
1(基本のトマト煮)を3に入れたら、2 (チリソース)を少しずつ混ぜ、好みの辛さに調節する。
- 5
大きな鍋にたっぷりとお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、ペンネを茹でる。ゆで時間を調整し、お好みの硬さにしてください。
- 6
ペンネが茹であがったら、トマトソースとエビが入っている鍋に入れ、中火でしっかりと混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて完成♪
- 7
エビの殻を先に剥いておき、エビの殻と頭と身を一緒に炒める。でもok！必ず殻と頭を一緒に炒める！すると食べる時に汚れません
- 8
エビの旨味を出すために、絶対に！！殻と頭を捨てずに、先に炒めましょう♪
コツ・ポイント
基本のトマト煮(レシピID：21750357)を使った1品。インドネシア料理のサンバル(手作りチリソース)を混ぜることで、辛味のきいた美味しいペンネアラビアータに変身します！エビの殻にしっかり火を通すことで、旨みがたくさん出ます。
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