にんにく、パセリ、鷹の爪の材料を切ります。辛いのが好きな場合は、鷹の爪の種を残します。

火の付いていない鍋に、ニンニク、オリーブオイルを入れ、点火します。弱火にして下さい。

パスタと塩を軽量してパスタを茹でます。

ニンニクの外側が色付き始めたら取り出します。

具がなくなった鍋に、鷹の爪を投入します。

ニンニクをフォークで潰します。

潰したニンニクを鍋に投入し、ニンニクの香りをオイルに移します。

パセリを半分投入します。

パスタが茹で上がったら、鍋に火を入れ（弱火）、パスタを投入します。途中で、塩味とパスタの硬さを見て、茹で汁を追加します。

パスタを撹拌し、オリーブオイルを乳化させます。