パインリゾット
パインの酸味が意外と合う一品です。
このレシピの生い立ち
コンテストに応募するためにオリジナルレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にaの水とコンソメキューブを入れて火にかけ、ブイヨンを作っておく。
- 2
ベーコンは短冊切り、玉ねぎはみじん切りにする。パインの缶詰は水気を拭き取り、一口大に切る。
- 3
フライパンを熱しベーコンを加え、カリカリに焼く。一旦取り出す。(テフロン加工なら油は無くて良い)
- 4
③のフライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなり、カサが減るまでじっくりと。
- 5
④に米を加え、全体に油をなじませる。米が熱くなったら①のブイヨンをヒタヒタに加える。
- 6
水分が蒸発したらその都度ブイヨンを加えながら20分煮込む。
- 7
パイン、ベーコン、粉チーズを加え、塩こしょうで味を整える。
- 8
器に盛り、お好みで黒こしょうと乾燥パセリをふ振る。
コツ・ポイント
・米は洗わないで、乾いた物を使用する。
・ブイヨンを加える時は熱々の物を加える→ブイヨンが冷めていると米のデンプンが変化して、粘りが出てしまうため。
・米を煮込み中、混ぜすぎると粘りが出てしまうので、焦げ付かないようにサラッと混ぜる。
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