オーブンを180度に予熱する。文旦の皮をむき、実を適当にほぐしておく。薄力粉とBPをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

別のボウルに★を上から順に加え、その都度よーく混ぜ合わせる。

2に粉類に加えてサックリ混ぜ、粉気がまだある状態でココナッツと文旦を加えて更に混ぜ合わせる。

型に入れ、飾りのココナッツとグラニュー糖を表面に振りかけオーブンで20〜25分程焼いて完成。