ゆかりのイブクロ 絹さやの卵とじ
ゆかりのイブクロ @cook_40296794
春になると母から家庭菜園で育てた絹さやが届きます。
我が家の春のお弁当の定番です。
このレシピの生い立ち
たまごをとくよりポトッと落として煮付けた方が
お弁当に向いてるように思います。
アプリでひらく作り方
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絹さやのスジを取る。
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- 2
必要な分を手鍋に入れる。
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- 3
出汁を準備する。
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- 4
③に砂糖大さじ1 蒲鉾を入れ
3分中火にかける。 -
- 5
絹さやがしんなりしたら
たまごを落とし蓋をし煮る。
約2分弱 -
- 6
たまごが半熟ぐらいになれば完成。
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コツ・ポイント
沢山の煮汁で炊かない。
クタクタに炊かない。
絹さやの緑が鮮やか状態でとめる。
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