ボールに☆を合わせておきます。

ひじきは水で戻し、人参は千切りに、えのきは人参の長さに合わせて切り、軽くほぐします。

鍋に湯を沸かし、1〜2分ゆでたらざるにあげて水気をよく切ります。

ボールに加え混ぜたら完成です。粗熱が取れるまで置き味をなじませて下さい。