蒸し鶏の香味だれ

Name: 蒸し鶏の香味だれ
Yield: 4～6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 健康熟成鶏むね肉 400g; 塩 小さじ1/4; 酒 大さじ2; 片栗粉 小さじ1; 酢 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; ごま油 大さじ1/2; 青ねぎ（小口切り） 3本; しょうが（すりおろし） 1かけ分; にんにく（すりおろし） 1かけ分; サラダ菜 1/2株; トマト 1コ

コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

蒸し鶏の香味だれ

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材料

4～6人分

健康熟成鶏むね肉 400g
塩小さじ1/4
酒大さじ2
片栗粉小さじ1
〈香味だれ〉
酢大さじ2
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1/2
ごま油大さじ1/2
青ねぎ（小口切り） 3本
しょうが（すりおろし） 1かけ分
にんにく（すりおろし） 1かけ分
サラダ菜 1/2株
トマト 1コ

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作り方

1

耐熱皿に鶏肉をおき、フォークなどで数カ所刺す。下味をもみこみ、約10分おく。
2

ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500w）で約8分加熱する（途中で上下を返す）。
3

ラップをしたまま冷まし、食べやすい大きさに切る。
4

〈香味だれ〉の材料を混ぜ合わせる。
5

サラダ菜・半月切りにしたトマト・（3）を盛り、〈香味だれ〉をかける。
6

毎月、新しいレシピ追加しています。
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コツ・ポイント

鶏むね肉には良質のたんぱく質が含まれています。レンジで加熱した後ラップをしたまま冷ますと、しっとり仕上がります。

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2021/04/27 01:44に公開

コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。

このレシピのキーワード

トマト片栗粉にんにく酒サラダ菜青ネギしょうが鶏胸肉

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