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ブリテリオープンオムレツお好み仕立て!
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ブリテリオープンオムレツお好み仕立て!-レシピのメイン写真

ブリテリオープンオムレツお好み仕立て!

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

ブリテリをキャベタマに乗せてテリタレをかけてみた!

このレシピの生い立ち
丼飯に乗せたらブリテリタマ丼かな。

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材料

3人分
  • 鰤 3切れ
  • 塩 小さじ1/3
  • サラダ油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 60cc
  • 醤油 30cc〜
  • キャベツ 3枚
  • 新生姜 お好み
  • 卵 1個
  • 小麦粉 大さじ1
  • 白だし 小さじ1〜
  • 小ネギ お好み
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作り方

  1. 1

    鰤に薄く塩をして強火で表面を焼いて旨味を閉じ込める。

  2. 2

    サラダ油、砂糖、酒、醤油を温めタレを作り焼いた鰤を煮からめる。

  3. 3

    キャベツと新生姜を微塵切りにして、卵、小麦粉、白だし、水で混ぜてフライパンで焼く。

  4. 4

    上側がトロッとしてるうちにブリテリを乗せてタレを回しかけ蓋をして蒸し焼きにし卵が固まったら皿に盛り付ける。

  5. 5

    小ネギを散らして出来上がり!

    • ブリテリオープンオムレツお好み仕立て!作り方5写真

コツ・ポイント

お好み風オムレツの表面が固まらないうちにブリテリを乗せて卵に密着させるのがポイント!

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2021/04/13 18:49に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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