材料を用意します

じゃがいもは1/4に切り水につけておきます。にんじんは乱切り、玉ねぎは厚めのくし切りにします。白滝は切ってゆでておきます

豚肉は砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2で下味をつけておきます

なべに油を引き、豚肉、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、白滝を炒めます

ひたひたよりも少なめの水とだしの素5gを加えて煮込みます

5分くらい煮たら、酒、みりん、1/2量の砂糖を加えます

15分くらい弱火で煮たら、しょうゆ、残りの砂糖を加え、野菜が柔らかくなるまで煮込みます

最後にバターを加え、火を止めてふたをして、味を染み込ませます

グリンピースや、絹さやなどの緑のものを飾って、できあがり