高野豆腐とたけのこの煮物

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材料

4人分
  1. 乾燥しいたけ 5個
  2. 和風だし 小さじ1強
  3. 鰹節 10g
  4. 醤油 大さじ3
  5. みりん 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 鷹の爪輪切り 1〜2本分
  8. 高野豆腐 5枚
  9. こんにゃく 1袋
  10. 下ごしらえしたタケノコ又は水煮 1本分
  11. 水 椎茸用と鍋用 50＋650ml

作り方

  1. 1

    乾燥しいたけは50mlくらいの水で戻しておく
    鍋に水、和風だし、鰹節、醤油、みりん、砂糖 鷹の爪を入れ火にかける

  2. 2

    戻さなくても大丈夫な高野豆腐、食べやすいサイズにしたこんにゃく、水で戻した椎茸、しいたけの戻し水、タケノコを入れる

  3. 3

    10分くらい煮てできあがり

コツ・ポイント

時間のある方はこんにゃくの下ゆでなども追加でして下さい 今回生こんにゃく使用。
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