かぼちゃの煮付
ジュンクッキング☆ @cook_40438885
出し昆布で、安定の美味しさ！失敗なし。
定番のかぼちゃの煮付！！色々試して、これが一番、安定の味付け。
このレシピの生い立ち
子供の頃から、かぼちゃの煮付が好きで、母のつくるようなホックリした煮物が作りたくて。
かぼちゃの煮付
出し昆布で、安定の美味しさ！失敗なし。
定番のかぼちゃの煮付！！色々試して、これが一番、安定の味付け。
このレシピの生い立ち
子供の頃から、かぼちゃの煮付が好きで、母のつくるようなホックリした煮物が作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に種を取り、皮をすこしむき、一口大に切った南瓜と●の調味料を入れ、強火にかける。（約5分）
-
- 2
沸いてきたら、中火にし、あくをとる。
- 3
〇しょうゆ大さじ1を加え、落とし蓋（アルミやクッキングシートの真ん中に穴をあけたもの）をし、煮る。（5～7分目安）
- 4
落し蓋をとり、竹串かつまようじが通れば、◎塩少々加えて完成（2～3分煮る）
茹でたいんげんや絹さやがあれば添える。
-
コツ・ポイント
かぼちゃの煮付って、季節や産地によって、めちゃくちゃ美味しくできたり、出来なかったり。
南瓜の色が薄く青臭い感じがするときは、さっと水にさらすか熱湯にくぐらせるといいです。
作り置きして、冷たいままでも、温めても美味しいです。
つくれぽ
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