タケノコ土佐煮サラダ
ぱんだパレード @cook_40407291
卑怯な手も、落としたいときには使いたい。余りがちなタケノコ土佐煮を、気楽に余さずいただこう。
このレシピの生い立ち
犬も歩けば棒に当たる、春に行きつけの肉屋で、タケノコを下処理したものを、たんまりいただきましたとさ。ありがとです。牛肉と炊く場合は、濃いめ甘めで、そしてやはりマヨネーズをつけよう。和食から遠めの若人(わこうど)にも、受ける。
タケノコ土佐煮サラダ
卑怯な手も、落としたいときには使いたい。余りがちなタケノコ土佐煮を、気楽に余さずいただこう。
このレシピの生い立ち
犬も歩けば棒に当たる、春に行きつけの肉屋で、タケノコを下処理したものを、たんまりいただきましたとさ。ありがとです。牛肉と炊く場合は、濃いめ甘めで、そしてやはりマヨネーズをつけよう。和食から遠めの若人(わこうど)にも、受ける。
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコの水煮を縦に8等分する。鍋に平らに置いて、ひたひたよりも多めに水を入れる。
- 2
砂糖、みりん、醤油を同量入れて、弱火～中火で炊く。薄味推奨、水の量で適宜加減して。
- 3
5分間炊き、沸騰しているところへ鰹節一掴みをガッと投入し、ひと煮立ちして火を止める。
- 4
冷めるまで待つ。
- 5
鰹節はある程度除いて（食感問題)、お皿に格好良く盛り、マヨネーズを細口で回しかける。木の芽を散らして出来上がり。
- 6
日本酒の炭酸割りで摘まむ。
- 7
ついでに残った煮汁で鶏肉を炊いたら、もう一品出来あがる。
コツ・ポイント
土佐煮のままだとアクが気になるときに、マヨネーズをかけてしまえば、万事オッケー。薄味に仕上げておくのがポイント。さらに余れば、薄味土佐煮をざく切りにして、新玉葱と共に味噌汁をこしらえても。あ、筍×マヨで、思われニキビは、もれなく増える。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21765580
