長野の「にらせんべい」まねしました。
信子さん @cook_40042883
ケンミンショーで見て、大変簡単ですが、火加減がむずかしく、ニラに完全に火が通り、色も鮮やかという見極めが大事、慣れです。
このレシピの生い立ち
本当においしいです。
応用自在で、野菜がいっぱい食べられます。
長野の「にらせんべい」まねしました。
ケンミンショーで見て、大変簡単ですが、火加減がむずかしく、ニラに完全に火が通り、色も鮮やかという見極めが大事、慣れです。
このレシピの生い立ち
本当においしいです。
応用自在で、野菜がいっぱい食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
にらはざく切りにします。
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- 2
味噌、水、小麦粉は、だまにならないように丁寧に溶きます。
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- 3
ニラを入れて、まんべんなく混ぜます。
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- 4
フライパンを熱して、サラダオイルを入れ、お玉で同じような大きさにして入れます。
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- 5
テフロン加工だと返しやすいです。下からフライ返しを入れてうまく動くかどうか見ます。
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- 6
ここで１枚を返して焼けたら、火が通っているかどうか、割ってみて試した方がいいです。見当がつきます。これはポイントです。
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- 7
味噌の色が出てきますが、この方がおいしいです。キッチンペーパーに取った方が油が切れます。
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- 8
全体にこうなりますが。こげの色がはっきりした方が安心です。
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- 9
１枚にするとこういう感じです。
-
コツ・ポイント
簡単で、テフロン加工のフライパンが便利です。
色がきれいだと、慣れないうちは、中の火の通りがうまくいかないことが多いです。自分でいい色と火加減をつかむと楽です。
見かけが良くなくてもこの色がいいです。
つくれぽ
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