厚木名物とん漬け(アレンジ)
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194
厚木名物のトン漬けを自分なりに漬け味噌をアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
久しぶりにトン漬けが食べたくなったので
厚木名物とん漬け(アレンジ)
厚木名物のトン漬けを自分なりに漬け味噌をアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
久しぶりにトン漬けが食べたくなったので
作り方
- 1
★を混ぜ合わせ漬けダレを作ります
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- 2
豚ロースにフォークで両面に筋切りをします
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- 3
一枚づつ漬けダレを塗っていきます
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- 4
半日〜一日冷蔵庫で漬け込みます
- 5
フライパンにアルミホイルまたはフライパン用クッキングホイルを乗せサラダ油を大さじ1ひきます
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- 6
味噌が付いたままフライパンに乗せ弱火で三分程蓋をして焼きます
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- 7
三分程経ったら裏返してさらに三分程蓋をして焼きます
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- 8
三分程経ったら蓋をしたまま火を止め二分程蒸らします
-
- 9
完成
コツ・ポイント
漬ける時間は長ければ長いほど味が染みて美味しくなります
トラック運転手なのでお弁当用と夕飯用にスタミナ系ご飯を多め作ってます。仕事から帰って来てから夕飯を作る機会が多いので基本的に時短で済ませます。仕事柄パワー系なので肉、ニンニク、ショウガ、ネギ多目です。アレンジのつくれぽも自分にとって勉強になるので是非是非よろしくお願いします。
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