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厚木名物とん漬け(アレンジ)
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厚木名物とん漬け(アレンジ)-レシピのメイン写真

厚木名物とん漬け(アレンジ)

トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194

厚木名物のトン漬けを自分なりに漬け味噌をアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
久しぶりにトン漬けが食べたくなったので

厚木名物のトン漬けを自分なりに漬け味噌をアレンジしてみました
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厚木名物とん漬け(アレンジ)

トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194

厚木名物のトン漬けを自分なりに漬け味噌をアレンジしてみました
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久しぶりにトン漬けが食べたくなったので

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材料

4枚分
  • 豚ロース 4枚
  • ★味噌 大さじ8
  • ★はちみつ 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★すりおろししょうが 大さじ2
  • ★すりおろしニンニク 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせ漬けダレを作ります

    • 厚木名物とん漬け(アレンジ)作り方1写真
  2. 2

    豚ロースにフォークで両面に筋切りをします

    • 厚木名物とん漬け(アレンジ)作り方2写真
  3. 3

    一枚づつ漬けダレを塗っていきます

    • 厚木名物とん漬け(アレンジ)作り方3写真
  4. 4

    半日〜一日冷蔵庫で漬け込みます

  5. 5

    フライパンにアルミホイルまたはフライパン用クッキングホイルを乗せサラダ油を大さじ1ひきます

    • 厚木名物とん漬け(アレンジ)作り方5写真
  6. 6

    味噌が付いたままフライパンに乗せ弱火で三分程蓋をして焼きます

    • 厚木名物とん漬け(アレンジ)作り方6写真
  7. 7

    三分程経ったら裏返してさらに三分程蓋をして焼きます

    • 厚木名物とん漬け(アレンジ)作り方7写真
  8. 8

    三分程経ったら蓋をしたまま火を止め二分程蒸らします

    • 厚木名物とん漬け(アレンジ)作り方8写真
  9. 9

    完成

コツ・ポイント

漬ける時間は長ければ長いほど味が染みて美味しくなります

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トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194
2021/04/13 10:07に公開
トラック運転手なのでお弁当用と夕飯用にスタミナ系ご飯を多め作ってます。仕事から帰って来てから夕飯を作る機会が多いので基本的に時短で済ませます。仕事柄パワー系なので肉、ニンニク、ショウガ、ネギ多目です。アレンジのつくれぽも自分にとって勉強になるので是非是非よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

はちみつ 酒 豚ロース 味噌

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