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ミニモッツァレラ揚げ☆ひとくちサイズ
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ミニモッツァレラ揚げ☆ひとくちサイズ-レシピのメイン写真

ミニモッツァレラ揚げ☆ひとくちサイズ

Chefルイージ
Chefルイージ @cook_40438889

ひと口サイズのモッツァレラチーズの揚げ物!外はカリッと、中はとろ~り♪
このレシピの生い立ち
イタリアでは冷凍食品としてよく見かけますが、おうちで直接作った方が美味しいし健康的だと思ったのがきっかけです。

ひと口サイズのモッツァレラチーズの揚げ物!外はカリッと、中はとろ~り♪
このレシピの生い立ち
イタリアでは冷凍食品としてよく見かけますが、おうちで直接作った方が美味しいし健康的だと思ったのがきっかけです。

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ミニモッツァレラ揚げ☆ひとくちサイズ

Chefルイージ
Chefルイージ @cook_40438889

ひと口サイズのモッツァレラチーズの揚げ物!外はカリッと、中はとろ~り♪
このレシピの生い立ち
イタリアでは冷凍食品としてよく見かけますが、おうちで直接作った方が美味しいし健康的だと思ったのがきっかけです。

ひと口サイズのモッツァレラチーズの揚げ物!外はカリッと、中はとろ~り♪
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材料

2人分
  • ミニモッツァレラチーズ 8個
  • 薄力粉 適量
  • 塩 少々
  • 卵 2個
  • パン粉 150g
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ミニモッツァレラチーズの水を切ってよく乾かし、半分に切る

    • ミニモッツァレラ揚げ☆ひとくちサイズ作り方1写真
  2. 2

    モッツァレラの表面全体に小麦粉をつける

    • ミニモッツァレラ揚げ☆ひとくちサイズ作り方2写真
  3. 3

    卵をよく解き、塩を少々かけ、②のモッツァレラを通す

  4. 4

    ③をパン粉に通す

    • ミニモッツァレラ揚げ☆ひとくちサイズ作り方4写真
  5. 5

    ④を更に卵に通す

    • ミニモッツァレラ揚げ☆ひとくちサイズ作り方5写真
  6. 6

    ⑤をパン粉に通し、衣を完成させる

    • ミニモッツァレラ揚げ☆ひとくちサイズ作り方6写真
  7. 7

    揚げ物が完全に浸るぐらいの量のサラダ油をなべに入れて、170°まで加熱する

  8. 8

    きつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーで油をきる

コツ・ポイント

☆ミニモッツァレラを半分に切ることで、衣が合わさって一口サイズになります。

☆小麦粉→卵→パン粉→卵→パン粉
二重の衣にすることで、揚げるときにチーズがはみ出るのを防ぎます。

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Chefルイージ
Chefルイージ @cook_40438889
2021/04/12 09:27に公開
フィレンツェ在住 イタリア人調理師です。インスタ @with_chef_luigi
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このレシピのキーワード

薄力粉 卵 モッツァレッラ・チーズ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21767900
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