いちごとリナブルーのショートケーキ
【スピルリナLAB スイーツ】
こどもの日 ストレス対策メニュー
スピルリナ由来の青色素 リナブルー®使用
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者：あんじぇら研究員
（特性：スイーツ研究者）
いちごとリナブルーのショートケーキ
【スピルリナLAB スイーツ】
こどもの日 ストレス対策メニュー
スピルリナ由来の青色素 リナブルー®使用
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者：あんじぇら研究員
（特性：スイーツ研究者）
アプリでひらく作り方
- 1
スポンジの材料をボウルに入れ、ハンドブレンダーなどを使い全て混ぜる
- 2
12cmのケーキ型に流し込み、170℃のオーブンで35〜40分焼く
- 3
②をケーキクーラーの上で冷ます
- 4
豆乳ホイップの材料をすべてボウルに入れ、氷で冷やしながらハンドブレンダーでよく混ぜる
- 5
③のスポンジをを3等分に切る
- 6
⑤にラズベリージャムを薄く塗り、豆乳ホイップ、輪切りのいちごを円形に並べ、さらに隙間を豆乳ホイップで埋める
- 7
⑤のスポンジを重ねて、⑥の繰り返し
- 8
ケーキの回転台を使い、パレットナイフで側面、上部に豆乳ホイップを塗る
- 9
グラサージュソースの材料を全て混ぜる(ココナッツオイルでとろみを調整)
- 10
ケーキの端っこから⑨を垂らし、ドロップさせていき、いちごやハーブをデコレーション
- 11
スピルリナ青 リナブルー®は植物由来の青色素です
http://shop.dlt-spl.co.jp/
コツ・ポイント
・コツ：ココナッツオイルでグラサージュを調節してください。
・食べた感想：米粉なのでしっとり軽めで食べやすいし、全体的に甘さ控えめです。胃にずっしりこないのが特徴です。
つくれぽ
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