簡単！サバ麻婆茄子（丼）
べんけー @cook_40046616
サバの味噌煮缶で、ホントに簡単に作れる麻婆茄子！
このレシピの生い立ち
ひき肉の代わりにサバ缶、はよくやりますが、麻婆には味噌煮缶が合いそうだなぁと思って、やってみたら美味しかったです！
簡単！サバ麻婆茄子（丼）
サバの味噌煮缶で、ホントに簡単に作れる麻婆茄子！
このレシピの生い立ち
ひき肉の代わりにサバ缶、はよくやりますが、麻婆には味噌煮缶が合いそうだなぁと思って、やってみたら美味しかったです！
作り方
- 1
茄子は１センチ角くらいの角切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて炒める。
- 2
火を弱め、サバの味噌煮缶を汁ごと加え、サバの身を細かくほぐし、茄子と一緒に炒める。
- 3
ネギの小口切りと水溶き片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。
- 4
醤油、ラー油を加えて混ぜ合わせ、火を止める。ご飯をよそった上に盛り付け、木の芽を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
コツは特に無いくらい簡単です。
ラー油の代わりに豆板醤小さじ１を入れてもいいと思います。
盛り付けた後にラー油を少し追加すると、風味が引き立ちます。
丼じゃなくてサバ麻婆茄子だけでも美味しいです。
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