野菜たっぷり焼きそば
厨房MIYUKI @cook_40310834
インスタントのSobaが大好きな外国人の子供達に本当の焼きそばを作ると感動してもらえる一品。お野菜たっぷりで。
このレシピの生い立ち
日清のSobaは海外で大人気、子供達もランチに持っていきたがります。でも健康面は気になるところ。少しでもバランス良くと、野菜をたっぷり入れて作る手作り焼きそばは簡単ながら誰からも愛される一品です。
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- 1
焼きそばめんの袋を少し切ってからレンジで30秒、柔らかくしておく。
- 2
ニンジンは薄切りにしてから太めの千切りにする。キャベツは小さめの乱切り。モヤシは洗っておく。豚肉も薄く細く切っておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を色づくまで炒めた後、にんじん、キャベツ、モヤシの順に炒める。
- 4
さらにめんを加えて、あたためながらほぐす。切れないように気をつける。ほぐれにくければ水をたす。
- 5
全体的に炒められれば、ソースを加えて、さらにオイスターソースを加えて混ぜる。火加減は強目の中火で。
- 6
仕上げに鰹節をかけても。出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉は少し焦げ目をつけて香ばしくします。最後のオイスターソースが味の決め手。ソースはおたふくを使用しています。野菜はモヤシが必須です。
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