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しっとり甘いもち姫山食パン
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しっとり甘いもち姫山食パン-レシピのメイン写真

しっとり甘いもち姫山食パン

マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858

もちもちしっとり☆ほんのり甘いシンプルな山型食パンを作りました！
このレシピの生い立ち
もち姫を使ったもちもち食感の食パンを作りたかったので

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材料

2～3人分
  • 強力粉 300g
  • もち姫 60g
  • 砂糖 24g
  • 生イースト 12g
  • スキムミルク 10g
  • はちみつ 15g
  • 生クリーム 36g
  • 水 204g
  • 塩 6g
  • 無塩バター 42g
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作り方

  1. 1

    【生地】
    HBに材料をすべて入れ、生地作りコースを選択し、一次発酵終了まで行います

    • しっとり甘いもち姫山食パン作り方1写真
  2. 2

    生地を取り出して1玉220gに分割します
    1.5斤型は220g×3個になります

    • しっとり甘いもち姫山食パン作り方2写真
  3. 3

    【ベンチタイム】
    生地を休ませます

    • しっとり甘いもち姫山食パン作り方3写真
  4. 4

    【成型】
    ガス抜きをして形を整え、型に入れます

    • しっとり甘いもち姫山食パン作り方4写真
  5. 5

    【二次発酵】
    35～40℃で約40～60分

    • しっとり甘いもち姫山食パン作り方5写真

コツ・ポイント

強力粉はゆめちから100を使うことで、よりもっちりふんわりに仕上がります♪
1.5斤（220g×3）にすると生地が少し余るので、お手持ちの型に入れて焼いたり、お好みの形に成型して焼いてみてください♪

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マルサンパントリー
マルサンパントリー @cook_40050858
2021/04/22 08:02に公開
こんにちは！製菓・製パンの材料＆器具のお店「マルサンパントリー」です！ スタッフおすすめのレシピをご紹介しますので、よろしければ参考になさってくださいね♪☆マルサンパントリーネットショップ https://www.m-pantry.com/
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このレシピのキーワード

お餅 はちみつ 生クリーム 強力粉

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