酵素たっぷり【青パパイヤイリチー】
mieuxkanon @mieuxkanon
細切りにした青パパイヤ・豚肉をじっくり炒めて、シンプルな調味料で作るイリチー（しりしり）です。
このレシピの生い立ち
青パパイヤは、酵素・ポリフェノール・ビタミンCが豊富で、更に食感が良いので大好きなんです。
じっくりと炒めて甘味・旨味を引き出して、シンプルに味付けします。
豚肉入りなので、ご飯にもよく合います。
酵素たっぷり【青パパイヤイリチー】
細切りにした青パパイヤ・豚肉をじっくり炒めて、シンプルな調味料で作るイリチー（しりしり）です。
このレシピの生い立ち
青パパイヤは、酵素・ポリフェノール・ビタミンCが豊富で、更に食感が良いので大好きなんです。
じっくりと炒めて甘味・旨味を引き出して、シンプルに味付けします。
豚肉入りなので、ご飯にもよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
青パパイヤは皮をピーラーで剥き、スライサーで細切りにする。水に10分程晒して、水気を切る。
- 2
人参はスライサーで細切りに。豚肉は1㎝程の細切りにする。
- 3
フライパンを中火で熱して、青パパイヤ・人参を加える。たまに炒め合わせながら7〜8分じっくり炒める。
-
- 4
油・豚肉を加えて塩・胡椒を振り、更に5〜6分豚肉に火が通るまで炒める。●を加えて、水気が無くなるまで炒めて火を止める。
-
- 5
。
-
- 6
味を見て薄ければ塩・胡椒で味を調え、小ねぎを加えて混ぜ合わせる。
-
- 7
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-
コツ・ポイント
1.で青パパイヤを扱う際は、手が被れる事があるので手袋を使用しています。
中火でじっくりと炒めて甘味・旨味を引き出します。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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