今回は植田ファームさんのピーマンを使っています。
減農薬で作られ、タネもワタも美味しくいただけます。

和風ピクルスの素も植田ファームさんのものを使っています。

タレの材料をよく混ぜておく。

ピーマンはヘタをとって、一口大の乱切りにする。（今回はタネとワタをそのまま使いました）

鶏むね肉は薄くそぎ切りにし、ビニール袋に移す。

下味用の砂糖・塩・胡椒を加えて袋の上からよくもみ混ぜ、片栗粉も加えてさらにもみ混ぜる。

フライパンを中火で熱してオリーブオイルを引き、鶏むね肉を広げる。

片面焼けてきたらひっくり返し、ピーマンを加える。

フタをして中弱火に落とし、1分蒸し焼きにする。

フタを開けて、全体を軽く混ぜる。
もう一度フタをして、さらに3分蒸し焼きに。

鶏むね肉全体が白っぽくなっていたら、混ぜたタレを加える。（まだ生っぽかったら蒸し焼き時間を追加してください）

火を強めて、全体にタレを絡めていく。
タレの水分が飛んだら完成♪

出来たてはもちろん、冷めてもしっとりしているのでお弁当にもおすすめです。
タレにお酢が入っているので日持ちもします。