鍋に沸騰させたお湯でにんにくの芽をさっとゆで、氷水で冷やす。

小さめのフライパンでピスタチオを強火で3分炒る。

アーモンド以外の全ての材料をブレンダーにかけ、滑らかにする。

アーモンドを加え、粒が残る程度に再度ブレンダーにかけ、お好みの量の塩で味付けし、完成。