炒り豆腐

味付けアドバイザー @cook_40279972
栄養バランスのよいおかずです。電子レンジで水切りすると時短になりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残りがちな食材で1品できないかと考えて作りました。栄養のバランスの良いおかずに仕上がりました。
炒り豆腐
栄養バランスのよいおかずです。電子レンジで水切りすると時短になりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残りがちな食材で1品できないかと考えて作りました。栄養のバランスの良いおかずに仕上がりました。
作り方
- 1
木綿豆腐は500Wの電子レンジで2分加熱して冷まし水切りをする。
- 2
鶏もも肉は1㎝角に切り、ニンジン・シイタケは千切りにする。ゴボウは斜め切りにして水にさらす。卵は割りほぐしておく。
- 3
鍋にサラダ油を熱し鶏肉・ニンジン・シイタケ・ゴボウを入れて中火3分炒める。
- 4
豆腐を手で握りつぶしながら加えて1分炒め白だしを入れてさらに1分炒める。
- 5
溶き卵を加えて混ぜながら卵に火が通ったらできあがりです。
コツ・ポイント
豆腐は手で崩しながら入れるとそぼろ状になりやすいです。最後に溶き卵を入れると具材がまとまり食べやすくなります。
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