炒り豆腐

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

栄養バランスのよいおかずです。電子レンジで水切りすると時短になりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残りがちな食材で1品できないかと考えて作りました。栄養のバランスの良いおかずに仕上がりました。

炒り豆腐

栄養バランスのよいおかずです。電子レンジで水切りすると時短になりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残りがちな食材で1品できないかと考えて作りました。栄養のバランスの良いおかずに仕上がりました。

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材料

2人分
  1. 木綿豆腐 150g
  2. 鶏もも肉 75g
  3. ニンジン 40g
  4. シイタケ 2枚
  5. ゴボウ 40g
  6. 1個
  7. 白だし 大さじ3
  8. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は500Wの電子レンジで2分加熱して冷まし水切りをする。

  2. 2

    鶏もも肉は1㎝角に切り、ニンジン・シイタケは千切りにする。ゴボウは斜め切りにして水にさらす。卵は割りほぐしておく。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し鶏肉・ニンジン・シイタケ・ゴボウを入れて中火3分炒める。

  4. 4

    豆腐を手で握りつぶしながら加えて1分炒め白だしを入れてさらに1分炒める。

  5. 5

    溶き卵を加えて混ぜながら卵に火が通ったらできあがりです。

コツ・ポイント

豆腐は手で崩しながら入れるとそぼろ状になりやすいです。最後に溶き卵を入れると具材がまとまり食べやすくなります。

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