国産のレモンをよーく洗ってスライス。外国産レモンの皮には強い防カビ剤が多いので皮ごと使う料理などには、国産レモンが良い。

ジップロックに調味料を入れてよく混ぜて、レモン、鶏肉をいれて馴染ませて、空気を抜くようにして閉じて冷蔵庫に寝かせる。

前の日とか朝とかに仕込んでおくと味が染み込みそうです。

フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして焼き付ける。鶏肉には油が付いてるのでそのままフライパンへ。

火が通ったら、レモンを取り分け、もう一度皮目をカリッとなるように焼く。