にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす。海老は殻をむく（むきエビでも良い）。プチトマトのヘタをとる。

鍋ににんにくと鷹の爪、オリーブオイルを入れてとろ火にかける。にんにくの周りから泡が立ってきたら塩を一つまみ入れる。

海老を入れて白くなったら、プチトマトも投入。トマトの表面がわずかにふやける位までとろ火で加熱する（好みで調整して下さい）

最後のブラックペッパーやハーブを振って出来上がり。