じゃがいもは良く洗い 輪切りに切って お湯で柔らかくなるまでゆがく。皮をとりボウルに入れて潰して、冷ます。

玉ねぎはみじん切り。フライパンにひき肉、玉ねぎ入れて炒める。砂糖と醤油で味付けて 水分をとばしながら炒める。

1のボウルに2を入れて 塩コショウで味付ける。

バッター液を作り、成形したコロッケをバッター液につけパン粉をつける。

油でこんがり上がったら完成。