小松菜の白味噌和え

Name: 小松菜の白味噌和え
Yield: 小鉢２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 4株; 白味噌 大さじ1; 摺り胡麻 大さじ1弱; 砂糖、濃縮白ダシ 各小さじ1/2

チャンコ・ラボ @cook_40130052

サッと出来る副菜です(´ω｀)
｢なんか…食卓に彩り無ぇな…｣って時に。
このレシピの生い立ち
白和えにしようかと思ったけど、豆腐も無いし大した具も無いし…簡略化して『白味噌和え』に。
味がおひたしより即興で絡むので。

小松菜の白味噌和え

チャンコ・ラボ @cook_40130052

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材料

小鉢２人前

小松菜 4株
味付け
白味噌大さじ1
摺り胡麻大さじ1弱
砂糖、濃縮白ダシ各小さじ1/2

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作り方

1
小松菜は洗って泥や砂を落とし、
根本を切り落とし、3cm幅にざく切りにします。
これを１分半茹でます。
2
1をザルにあけ、水でサッと冷やし、ギュッと絞って余分な水気をきります。
3
味付けの調味料を和えて完成です。
摺り胡麻以外を先に和えて、後から胡麻を和えると混ぜやすいかと思います。

コツ・ポイント

別に小松菜でなくても、ほうれん草や春なら菜の花を使う等、他の葉物野菜で構いません。
春菊を混ぜてほろ苦さを加えても中々にオツ。

白味噌は使う機会が少ない家庭も多いかもしれませんが、牛乳や豆乳の料理にも使えます。
オススメです(´ω｀)

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つくれぽ

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チャンコ・ラボ @cook_40130052

2021/04/27 05:03に公開

実験感覚で調味の分量を探していく。ようこそおいで下さいました、隠れ家チャンコ・ラボへ。極力食べきりを目的に量は控えめな物が多いですが、各々で調整頂けるよう解説・分量はちゃんと書いていこうと思います。動画については撮影・編集の環境が整ってないため、導入してません(本当はそういうのも取り入れたいのですが…)好き勝手気の向くままなんで、定期掲載や目立った事もしません。あしからず(´ω｀)

このレシピのキーワード

味噌和え小松菜白みそ

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