♡なす&エリンギの梅バター炒め♡
カレンガール @karen_kitchen
梅バターが香る炒め物♪バターだけど、梅で爽やかです♡
このレシピの生い立ち
普通のバター炒めに何か加えたいなぁと、思い付きです♡美味しかったのでレシピに♪
アプリでひらく作り方
- 1
なす、エリンギは少し厚めの輪切りにして、片面だけに格子状に切り込みを入れます。なすは水に１０分ぐらい浸けておきます。
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- 2
☆は混ぜ合わせておきます。梅干しは種を取り包丁で叩きます。大葉は、細切りにしておいてね♪
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、強中火で水気を切ったなすを切り込みを入れた面から焼いていき、焼き目が付いたら返します。
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- 4
返したらエリンギも加え、なすと同様に焼きます。途中、油が足りない様なら足して下さいね♪
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- 5
焼けたら火を少し弱めて☆を回し入れます。梅とバターも加え、全体に絡めて火を止めます。
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- 6
器に盛り、大葉をトッピングして出来上がり！
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- 7
今回は超特大の(笑)直径４~５㎝あるエリンギを使用♪なすと大きさを揃えて輪切りですが、切り方は食べやすくでOKです♡
- 8
わぁあいちゃん♡このレシピも１番れぽ~♡すんごく美味しそうだよ~！綺麗に作ってくれて感動！お母様のお口にも合って嬉有難！
コツ・ポイント
なすもエリンギも焼いたら多少縮むので、厚めにカットして下さいね♪大きめの椎茸でも合うかも♪
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