ひよこ豆とサーモンのサラダ

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あっさりしてて、大量に食べられます
このレシピの生い立ち
カナダ航空の機内食で食べた豆サラダの応用

ひよこ豆とサーモンのサラダ

あっさりしてて、大量に食べられます
このレシピの生い立ち
カナダ航空の機内食で食べた豆サラダの応用

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材料

  1. 玉ねぎ 半個
  2. 塩胡椒 各小さじ1
  3. 白ワインビネガー 大さじ4
  4. オリーブオイル 大さじ4
  5. ひよこ豆の水煮 2カップ分
  6. サーモン 200g

作り方

  1. 1

    ボヴルに玉ねぎのみじん切り、塩胡椒、白ワインビネガー、オリーブオイルを入れて、フォークで混ぜ、乳化させる

  2. 2

    サーモンを5mmくらいの角切りにする

  3. 3

    ひよこ豆とサーモンを❶に加えて撹拌する

  4. 4

    冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

調味料をよく撹拌して乳化させると豆によく絡む。冷やしておくと、より美味しくなる。

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