パパが作る！スパイシーキーマカレー♪
まなつきママ @cook_40308958
カレー好きの夫が作った、スパイスを自分でブレンドするカレーです。辛さ控えめですが、スパイシーで美味しい！
このレシピの生い立ち
GWですが、お出掛け出来ないので…夫がスパイスをブレンドするカレーを作りたい！と言い出し、3つくらいのレシピを参考に作ったそうです。
パパが作る！スパイシーキーマカレー♪
カレー好きの夫が作った、スパイスを自分でブレンドするカレーです。辛さ控えめですが、スパイシーで美味しい！
このレシピの生い立ち
GWですが、お出掛け出来ないので…夫がスパイスをブレンドするカレーを作りたい！と言い出し、3つくらいのレシピを参考に作ったそうです。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りに、茄子は小さめの乱切りにする。にんにくとしょうがはすりおろす。
- 2
クミン、コリアンダー、ターメリック、カルダモン、チリパウダーのスパイスを混ぜ合わせておく。
-
- 3
厚手の鍋に、サラダ油を熱して、にんにくとしょうがを炒める。香りが出たら、玉ねぎを加えキツネ色になるまで炒める。
- 4
玉ねぎがキツネ色になったら、ひき肉を加えて炒める。ひき肉の色が変わったら、2のスパイスを加え、よく混ぜて馴染ませる。
- 5
全体が混ざったら、トマトの水煮缶、しょう油、塩を加え混ぜ、煮立ったら弱火にして、10分ほど煮て水分を飛ばす。
- 6
煮詰まってきたら、茄子を加え、火が通るまで煮たら完成！
コツ・ポイント
しっかり水分を飛ばすこと。チリパウダーじゃなくて、チリペッパー(レッドペッパー)を使うと、辛かったみたいですよ。
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