長ねぎ、ニンニク、生姜、にんじん、椎茸はみじん切り、ニラは1cm程度の長さに切る。

大フライパンを中火(IR7)で熱し、豚ひき肉を入れて蓋をする。

ひき肉から脂が出てきたら、長ねぎ、ニンニク、生姜を入れて一緒に炒める。

にんじん、椎茸も加えて炒め、合わせた☆と2cm角に切った豆腐を入れ、蓋をして5分程度煮る。

ニラを加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。火を止めて、ごま油を回しかける。