お弁当☆牛蒡とパプリカのお酢入り金平
お料理ニャロメ @cook_40055210
パプリカで彩り鮮やか！チョイとお酢が効いてる甘酸っぱい金平の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
残り物の牛蒡とパプリカで、金平にしたら美味しかったので、もう一度分量を計って作り、レシピに仕上げてみました。
お弁当☆牛蒡とパプリカのお酢入り金平
パプリカで彩り鮮やか！チョイとお酢が効いてる甘酸っぱい金平の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
残り物の牛蒡とパプリカで、金平にしたら美味しかったので、もう一度分量を計って作り、レシピに仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は斜め薄切りにしてから、細切りにする。
水に浸し灰汁抜きをする。
ざるにあけ、水分をとって置く。 -
- 2
パプリカは牛蒡と同じ長さの細切りにする。
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- 3
フライパンに油を引き、やや弱めの中火で3分程炒める。
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- 4
パプリカを入れ、1分30秒ほど炒める。
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- 5
こんな感じです。しんなりしてきました。
-
- 6
調味料を入れ、火を強めて絡め、汁気を飛ばす。
最後に胡麻油を入れる。 -
- 7
仕上げに胡麻を振り出来上がり☆
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- 8
お好みで、一味や七味を掛けて下さいね。
-
- 9
マルちゃん♪初レポ嬉しいです。いつも綺麗な仕上がりに感動です！料理本になりそう☆ありがとうございました♡
- 10
酢と砂糖の分量に幅を持たせました。お好みで♪
コツ・ポイント
牛蒡はゆっくり炒めてからパプリカを入れます。
お酢は隠し味のポイントになります。夏場のお弁当や作り置きにもいいですよ♪
つくれぽ
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