秋刀魚の花椒煮
たたた→ @cook_40296349
ご飯が足りなくなった秋刀魚の痺れ甘辛煮
このレシピの生い立ち
よくある秋刀魚の山椒煮を四川風アレンジしてみました。思い描いてた数十倍美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は三枚におろして適当に切り、ピーマンはタネを取って適当に切る
- 2
鍋に★とピーマンを入れ、煮立たせたら秋刀魚を入れてアルミホイルなどで落とし蓋をして中火で3〜4分煮る
- 3
煮汁をよく絡ませて盛り付けたら完成
コツ・ポイント
秋刀魚を入れる前に味を見て調整する
赤唐辛子は主に彩りのため。無理な人は不要。
三枚おろししない場合は煮込み時間を伸ばして調整して下さい。水煮缶でも良いかも。
三枚おろしならこの煮汁の分量で秋刀魚は2〜3匹まで行ける。
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