きれいなうすい豆をいただいたので、中にミンチの甘辛煮を入れて、青豆のまんじゅうくずあんかけを作りました。
このレシピの生い立ち
毎年この時期に、たっぷりと畑で取れたてのうすい豆をいただきます．皮から取り出すと光沢のある実が出てきます。うすい豆は皮が薄く香りもいいので、贅沢なものだと思います。この薄い豆のお饅頭のほか、薄い豆のすり流し汁もこの頃の楽しみです。