ニンニクはみじん切り、トマトは薄切り、じゃがいもは皮をむき薄切りにする。

オリーブオイルとニンニクを入れたフライパンを熱し、香りが立つまで焦がさないように炒める。

じゃがいもを入れて炒め、じゃがいもが透き通ってきたら、トマトと鯖缶を缶汁ごと入れて炒める。鯖は崩さないようにする。

Aを加えて手早く大きく混ぜて全体に味をまわし、汁気がほとんどなくなるまで炒める。

弱火にしてチーズをのせ、溶けるまで蓋をして蒸し焼きにする（サバじゃが）。

ブールに上から切れ目を入れ、レタスと手順5をはさんで完成。