牛肉とトマトの重ね煮
植さん @cook_40207406
フライパン一つで、ぱぱッとできます。ご飯にもパンにも合う一品(^^♪
このレシピの生い立ち
シチューに飽きたといわれ、また、トマトを沢山もらい、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタを取り除き、１㎝の厚さの輪切りにします。種は取り除きます。
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- 2
玉ねぎは皮を剥き、縦に薄切りにします。
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- 3
じゃがいもは皮を剥き、薄切りにし、水につけて水切りをします。
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- 4
牛肉は塩、こしょうをし、最後に小麦粉をまぶします。
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- 5
フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、牛肉の両面を焼き、取り出します。
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- 6
油を残すようにします。
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- 7
牛肉を焼いたフライパンにじゃがいもを平らに広げます。
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- 8
玉ねぎを全体に散らします。
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- 9
トマト、牛肉を散らします。
- 10
コンソメ顆粒を全体にふり、酒、水、を加え、黒こしょうをふります。
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- 11
中火で沸騰させ、沸騰したら蓋をし、中火で8分ほど煮ます。
- 12
じゃがいもに串をさし、火が通ったら強火にし、煮汁を絡めます。
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- 13
塩で味をととのえ、器に盛り、ちぎったパセリを散らします。
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コツ・ポイント
牛肉を焼き取り出す時は、出た油をフライパンに残します。熟したトマトを使うと美味しくできます。
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