孟宗汁
管理栄養士さおりん @cook_40322982
サクサクとした食感と筍の風味を存分に。
「あがらしゃれ真室川」15ページ掲載。
このレシピの生い立ち
完成したら一度冷まし、食べるときに温めなおすとより美味しいです。
酒粕を加えても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだし汁とアク抜き(レシピID:21830953)して一口大に切った孟宗筍と料理酒を入れ火にかける。
- 2
煮立ったら豚肉、更に厚揚げをそれぞれ一口大に切って加える。
アクが浮いてくるのですくう。 - 3
孟宗筍が柔らかくなったら味噌を加え弱火で煮込む。
お好みでねぎなどの薬味を飾ってできあがり。
コツ・ポイント
〇栄養価(1人あたり)
エネルギー252kcal
食塩相当量2.5g
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