横幅が1口サイズになるように、サーモンをなるべく薄くスライスする。

水菜を1口サイズに切り分ける。
チーズは水菜と同じ幅でスティック状にカットする。

広げたサーモンにハーブソルト、カルダモンを少々振る。

サーモンの上に水菜チーズを乗せ、幅の狭い方からキツめに巻いていく。