ナスのスープ♪ちょっとケチャップ入れて

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

意外にもとろとろのナスがちょっとのケチャップで美味しいスープになります!
このレシピの生い立ち
スープが代わり映えしないので、いつもと違う具材を何か……と思いナスで試行錯誤してみました。
好評でした。

ナスのスープ♪ちょっとケチャップ入れて

意外にもとろとろのナスがちょっとのケチャップで美味しいスープになります!
このレシピの生い立ち
スープが代わり映えしないので、いつもと違う具材を何か……と思いナスで試行錯誤してみました。
好評でした。

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材料

  1. ナス 1本(120g程度)
  2. ベーコン 1袋(34g)
  3. 500g
  4. コンソメ(顆粒) 小さじ1
  5. ケチャップ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ベーコンを細切りする。
    ナスは縦半分に切った後、斜め薄切りする。

  2. 2

    鍋にベーコンを入れ弱火で炒めたらナスを加え炒める。

  3. 3

    水、コンソメを入れ沸騰したら弱火で3分程度、ケチャップを加えひとまぜしたら完成!

コツ・ポイント

鍋底に焦げ付かないように弱火で(必要であれば油を加えて)炒めて下さい。

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キッチンひろば
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主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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