水菜と豚肉のみぞれ鍋

伊勢醤油本舗 @isesyoyu
大根の白が引き立つさっぱり鍋
このレシピの生い立ち
真鯛の鯛頭で仕込んだ「鯛醤」を使用している白だしなので調味料はこれだけ!
こく旨で大根おろしの白が生える、あっさりしたお鍋が出来上がります。
作り方
- 1
調味料はこれだけ!
伊勢醤油の真鯛の白だしを使用します。 - 2
水菜、しいたけ、えのき、しめじ、長ネギを食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に「真鯛の白だし」100mlと、水600mlを入れ、沸騰したら、②の野菜、厚揚げを入れ、蓋をして加熱し全体に火を通す。
- 4
③に豚肉薄切りをほぐしながら入れ、火が通ったら、大根おろしを全体に入れ軽く火を通す。
コツ・ポイント
豚肉薄切りを入れた後、アクをすくい取ってください。
キレイに仕上がります。
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