かぼちゃと牛肉のカレー煮
カナルセット @cook_40050043
ほんのりカレー風味の味付けと甘いほくほくかぼちゃがベストマッチ！余ったらマッシュしてコロッケにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
いつもと少し違う煮物を…と考えたカレー風味の煮物。
ほんのりスパイシーな味付けがほくほく甘いかぼちゃとマッチ！
お肉でボリュームもあってご飯もしっかりすすむ味です。
かぼちゃと牛肉のカレー煮
ほんのりカレー風味の味付けと甘いほくほくかぼちゃがベストマッチ！余ったらマッシュしてコロッケにしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
いつもと少し違う煮物を…と考えたカレー風味の煮物。
ほんのりスパイシーな味付けがほくほく甘いかぼちゃとマッチ！
お肉でボリュームもあってご飯もしっかりすすむ味です。
作り方
- 1
かぼちゃは種を取り、所々皮を剥いて一口大に切る。牛肉は大きければ切り、Aをもみ込んでおく。
- 2
鍋(直径20～22cmくらい）にBを入れて火にかけ、かぼちゃを入れ手前を少し空けて牛肉を入れ強火にかける。
- 3
牛肉をほぐしながら沸騰したら灰汁を取り、切り蓋(少しずらして蓋)をして弱火で10分ほど煮る。
- 4
蓋を取り、水分が多ければほぼなくなるまで水気を飛ばし、火を止める。すぐ食べてもOKですが15分ほど置くと味が馴染みます。
コツ・ポイント
牛肉は細切れでもOK。
カレー粉はSBの赤缶カレー粉を使用しています。
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