ヘルシー雲白肉(ウンパイロー)☆鶏胸肉で
squarepants @cook_40227825
鶏胸肉で作るヘルシーな雲白肉。タレは翌日のために生にんにくではなくガーリックパウダーで作ります。ダイエットにも。
このレシピの生い立ち
中華レストランで食べる雲白肉はとても美味しいのに決まってニンニクがすごく効いていて翌日のことが心配。自分で作ればニンニクを調節できて不安なし。ヘルシーな鶏胸肉で作りました。
ヘルシー雲白肉(ウンパイロー)☆鶏胸肉で
鶏胸肉で作るヘルシーな雲白肉。タレは翌日のために生にんにくではなくガーリックパウダーで作ります。ダイエットにも。
このレシピの生い立ち
中華レストランで食べる雲白肉はとても美味しいのに決まってニンニクがすごく効いていて翌日のことが心配。自分で作ればニンニクを調節できて不安なし。ヘルシーな鶏胸肉で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮は取り外し生姜と共に茹でる。中に火が通ったらそのまま湯の中で冷ます。
- 2
キュウリは両端を切り落としピーラーで細長くスライスする。1/2の長さに切って水に晒す。
- 3
タレ作り。＊の材料を合わせる。ガーリックパウダーは溶けにくいので生姜になじませてから他の調味料を加えるといいです。
- 4
肉が冷めたらスライスし、水気を切ったきゅうりと共に盛り付ける。
タレを添える。 -
- 5
もしあればフライドガーリックをふりかける。
-
- 6
フライドガーリックはカルディなどで買えます。
-
- 7
本場(？)のものはたれの色が濃いです。四川省で食べたことはないのですが(笑)これは中国のお醤油の色が濃いからかと。
- 8
日本のお醤油で作るとあっさりした感じですがそれはそれでまた美味しいなと思います。
コツ・ポイント
この料理はニンニクがポイントですが生のにんにくを使うと翌日が心配。パウダーを使いました。
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