材料です。
ちくわは斜めに、
揚げは横に半分、縦に8分割くらいにします。（写メ撮り忘れました）

キャベツは、葉の芯の部分は捨ててもいいですが、
利用するなら、切り取ってから、

薄く、細く切るのが良いと思います。

葉は、3cm角くらいのザク切りにしました。

ピーマンは、
（右）半分に切って、
（中）ヘタと種を外す
（左）細切りします。

調理です。

まずフライパンに油をしいて、
といた卵を炒めていきます。
卵が固まってきたら、❶の塩コショウします。

ちくわと揚げを入れます。使うならキャベツの芯もこのタイミングで入れます。
焦げそうなら火力弱くてもいいと思います。

ちくわの端っこがこんがりしたタイミングで、キャベツともやしを入れ、焼肉のタレをかけます。

キャベツがしんなりしてきたら、ピーマン入れます。

味的には、食べるラー油、オススメです！
入れるなら、ピーマンと同時くらいでいいと思います。（大さじ1で約90kcal）

1分くらい加熱（お好みです）したら、出来上がりです。
ピーマン、加熱しすぎたら色も悪くなりますので、注意です。