カラフル牛乳寒天
めんたいさん @cook_40073750
おうちで簡単にできて、華やかなデザートをと思い牛乳寒天にフルーツをいっぱい入れて華やかにしてみました。
このレシピの生い立ち
子供の頃に、よく母が作ってくれた牛乳寒天は思い出のおやつ。牛乳臭さが強いのが苦手なので、お水を半量にしてさっぱりと仕上げました。お砂糖はきび糖を使っているので、色味はミルクティーみたいな色になりますが、味はとっても優しいです^_^
カラフル牛乳寒天
おうちで簡単にできて、華やかなデザートをと思い牛乳寒天にフルーツをいっぱい入れて華やかにしてみました。
このレシピの生い立ち
子供の頃に、よく母が作ってくれた牛乳寒天は思い出のおやつ。牛乳臭さが強いのが苦手なので、お水を半量にしてさっぱりと仕上げました。お砂糖はきび糖を使っているので、色味はミルクティーみたいな色になりますが、味はとっても優しいです^_^
アプリでひらく作り方
- 1
水を沸かして、粉寒天を加える。
- 2
沸騰させて、2分くらいかき混ぜて寒天を完全に溶かす。
- 3
寒天が完全に溶けたら、火を中火にしてきび糖を加えて混ぜる。
- 4
常温の牛乳を加え、かき混ぜ、荒熱を取る。
- 5
器にフルーツの一部を散らし、お玉一杯分くらいの寒天液を流し、底を少し冷やしてフルーツが動かないよう緩く固める。
- 6
残りのフルーツを散らして寒天液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
・必ず粉寒天を使ってください。
・寒天を入れた水は必ず沸騰させて完全に溶かしきってから、きび糖を加えて、常温の牛乳を加えてください。
・常温でも固まり始めますので、寒天液は手際良く流し入れてください。寒天液を濾しながら入れるとよりgood!
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