基本のトマトソース
いでれー @cook_40050168
トラットリアで教えてもらった、簡単で失敗知らずの作り方です。
このレシピの生い立ち
トラットリアで働いていた頃に、シェフに教えてもらったレシピです。特に難しいことはしませんが、美味しく出来るお気に入りの作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
- 2
玉ねぎが透明になってきたら、ホールトマトをつぶして加え、ローリエを入れて中火で20分煮る。
- 3
塩、こしょうで味を整え、出来上がり。
コツ・ポイント
煮込むときに中火にすることと、煮込み時間は20分。これを守れば、トマトの酸味が程よく残った、甘みのあるトマトソースが出来上がります。これに具材を足したりして、アレンジすればレシピも広がります。
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