超簡単☆こく旨♪♪♪ねぎ味噌茄子炒め!

TENMA @K_TENMA
甘味噌にねぎを入れてこくを出しました〜♪♪♪味噌だけだと味が出ないのでひと工夫しておいしくしました〜♪♪♪
このレシピの生い立ち
家にあるもの料理〜♪♪♪茄子のねぎ味噌炒めです!我が家の茄子炒めはねぎ味噌なんです♪♪♪ねぎを入れることで味噌が旨味を増して超GOOD♪♪♪AmazonのKindleで料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪♪♪
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作り方
- 1
味噌だれの材料を全部入れて溶かし沸騰させます。
- 2
茄子は皮をしましまに剥いて乱切りにしたものを入れます。
- 3
軽く煮たら蓋をします。
- 4
よく煮詰めます。
- 5
煮汁が半分になったらねぎを入れて軽く煮詰めます。
- 6
煮詰めたら火を止め約10分間おいて味を染み込ませます。
- 7
味が染み込んだらお皿によそって茄子の旨味がたまらないねぎ味噌茄子炒めのできあがり〜♪♪♪
コツ・ポイント
茄子は皮をしましまに剥いて使います。断面が大きい方が味が染み込みやすいので乱切りにします。茄子は軽く煮詰めます。ねぎを入れたらさらに煮詰め味噌だれにとろみをつけます。味を染み込混ぜる為に炒めたら少し置きます。
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