ハーブ塩糀
ハーブが香る塩糀レシピです。
肉や魚を漬けていつもとは一味違った上品な風味をお愉しみください。
このレシピの生い立ち
塩糀をハーブでアレンジしたら美味しそうだと思いレシピにしました。ぜひハーブの香りを楽しんでください(^^)
ハーブ塩糀
ハーブが香る塩糀レシピです。
肉や魚を漬けていつもとは一味違った上品な風味をお愉しみください。
このレシピの生い立ち
塩糀をハーブでアレンジしたら美味しそうだと思いレシピにしました。ぜひハーブの香りを楽しんでください(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこちらの生糀を使いました。
-
- 2
40度より熱いお湯を250cc準備し、冷ましてる間に作業する。
- 3
ヨーグルトメーカーに生糀を入れて手でよくほぐす。
-
- 4
塩とハーブを入れてスプーンでよく混ぜる。
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- 5
40度になった湯を加えてスプーンで底の方までよく混ぜる。
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- 6
ヨーグルトメーカーを60度4〜6時間でセットする。
- 7
出来上がったらよく混ぜて冷蔵庫で保存する。
- 8
【Herb Shio Koji】
- 9
200g Nama Koji
50g Salt
250ml Hot Water (40C) - 10
1 Tsp Rosemary
1 Tsp Thyme
1 Tsp Oregano - 11
Prepare 250ml of water that is hotter than 40C and prepare→
- 12
→ the other ingredients while the hot water is cooling.
- 13
Put Nama Koji in the yogurt maker.
- 14
Break apart large chunks into smaller pieces.
- 15
Add salt and the herbs. Mix well.
- 16
Add the hot water at 40C and mix well with a spoon.
- 17
Set the yogurt maker for 60C 4~6 hours.
- 18
When finished, mix well and store in the refrigerator.
つくれぽ
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